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得獎作品EXCELLENT WORK
特優
2018 技專校院組-散文類
奶奶廚房裡的數學
你知道嗎?廚房裡要運用到有許多關於數學的概念，食譜裡都教導我們烹調一道食物時需要先準備哪些，食材，按照程序，清洗切塊或切絲備好，再準備油 1 至 3 匙、糖可能 1 或⅓匙、鹽可能⅔匙、醬油 1至 2 匙，還有其他的香料需要幾分之幾，幾根、幾片，一切都按部就班；甚至是火侯大或小，約莫多少時間必須掀鍋加上幾湯匙的酒或醋，要烹煮多久才能起鍋，按表抄課，一刻都不得閒，經過翻炒烹煮，才能將一盤色香味俱全的菜餚端上桌，這才算是讓做菜的人鬆一口氣!
我發現按照食譜做菜，的確省了許多摸索的過程，它像數學公式一樣有規有矩，剛開始腦中要牢牢記
住步驟、使用的份量，深怕出錯；但經過反覆練習後，就像操練數學公式一樣，並非難事，做出來的
菜口味不會落差太大，但就是少了一種我說不出來的滋味!
我的奶奶已經 70 多歲，是一位傳統家庭主婦，非常能幹、手藝超絕，只要你想得出來的食物，她都
會料理，做年糕、炸芋頭捲、醃梅子、醬蘿蔔、桑葚醬、蘿蔔糕、曬高麗菜乾……，她所煮的每一道
菜，都美味可口，有一種外面煮不出來的味道；連最簡單的炒米粉，都能吃出不同於市面的香醇濃郁，令人佩服得豎起大拇指，連鄉下鄰居們都對奶奶讚不絕口。每次我回鄉下，奶奶總會端出令我驚豔的食物，讓我大快朵頤，在我心中，奶奶簡直是一部活的食譜。
我總追問奶奶這些美食的製作過程、調味料使用的多少，是要加還是減、時間的掌握，但奶奶總回答
說:「我不知道啦，大概就是憑感覺啦」。我看到奶奶在爐灶旁的身影，總是默默無悔、沉默認真翻攪鍋裡的食物，只為給她心愛遠歸的兒子、孫女最熟悉最可口的食物；每當我們吃得撐飽我們的胃時，奶奶的眼睛嘴角都是盈盈地笑意。我思索了好久，我想烹調食物時最重要的是用心，用心讓吃的人開心吧，而奶奶的美味食物，除此更融入一份對兒子孫女濃濃又深沉的愛吧!
其實在奶奶心裡自有她一套烹調食物的數學邏輯，只是她年歲已大，加上識字不多，所以她說不出來
吧!因為我仔細觀察奶奶做菜時，自有其步驟方式，亂不得也，就像數學解題一般；只要我沒照她方式操作，她就會笑著叫我離開。在廚房裡，奶奶是最高指揮者，任誰也不得越雷池一步；她運用自己的數學邏輯掌控了她自己的人生，也把其中運算法則與公式不知不覺、隱隱綿綿地傳給了她的子孫；只要有她在，咱們家的廚房永遠飄香。
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